云南滇红茶属于全发酵茶，茶性温和，主产云南的临沧、保山、凤庆等地，滇红茶是采用云南大叶种为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，制成的干茶具有条索乌润，紧结肥硕，毫尖金黄的特点，其汤色红艳浓亮，香气浓郁且滋味浓醇。
滇红的特点特征
一，滇红品质具有季节性的变化，一般春茶比夏，秋茶好。
1，春茶，条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。
2，夏茶，节间长虽显毫，但净度较低，叶底稍显硬，杂。
3，秋茶，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春，夏茶。
二，滇红茶的毫色可分淡黄，菊黄，金黄等几类。
1，凤庆，云县，昌宁等地的茶，毫色多呈菊黄。
2，勐海，双江，临沧，普文等地的茶，毫色多呈淡黄。
3，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。
三，不同地区的香气滋味也有所不同
滇红茶的香气以滇西茶区的云县，凤庆，昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的滇红茶，香气高长，且带有浓香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强；滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。
四，滇红茶分为滇红功夫茶和滇红碎茶两种
1，滇红工夫茶，又称滇红条茶，其特点是：芽叶肥壮，金豪显露，汤色红艳，滋味浓烈，香气馥郁。
2，滇红碎茶，又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓强，香气鲜锐，汤色红亮。
滇红茶特点：外形紧实肥硕，色泽乌润，金豪显露；香气馥郁高长；口感层次丰富，茶汤细腻醇厚，红艳明亮，温而不燥，满口生津；叶底舒展均匀，肥大完整，品、赏皆完美如一。
